Im Jahr 1958 wurde in Nürnberg die Spielgemeinschaft HC Nürnberg/Club Marienberg gegründet. Die SG Nürnberg spielte bis zum Jahr 1980 in der 2. Eishockeyspielklasse in Deutschland und wurde von dem EHC 80 Nürnberg abgelöst, der seinen Spielbetrieb 1980/1981 in der Eishockey-Bayernliga begann.

Nach zwei unmittelbaren Aufstiegen spielte die Mannschaft zur Saison 1987 wieder in der 2. Eishockey Bundesliga.

Bei der Gründung de DEL im Jahr 1994 erreichte der EHC 80 Nürnberg nach Ende der regulären Spielzeit den 12. Rang und qualifizierte sich für die Playoffs, wo sie allerdings in der ersten Runde gegen die Düsseldorfer EG ausschieden.

Eine Saison später wurde dann die Eishockeymannschaft in Nürnberg Ice Tigers umbenannt. Auch das zweite Jahr der DEL verlief für die Nürnberger nicht wesentlich besser als das erste. Es wurden zwar die Playoffs erneut erreicht, allerdings war auch wieder im Achtelfinalegegen den späteren Meister Mannheim Schluss.
In der Saison 1997/1998 musste man die Playdowns spielen und konnte sich gegen den EV Landshut durchsetzen und verblieb somit in der höchsten deutschen Spielklasse.

Die Spielzeit 1998/1999 verlief durch die Verpflichtung von namhaften Spieler wie
Sergio Momesso, Andrej Mesin fast perfekt. Als Vorrunden Erster qualifizierten sich die Ice Tigers für die Playoffs in der sie die Augsburger Panther und die Frankfurt Lions schlugen und in das DEL Finale einzogen. Gegner im Finale waren die Adler aus Mannheim. Die Serie ging allerdings mit 2:3 verloren und somit wurde man Vizemeister.

In den folgenden sechs Spielzeiten konnten sich die Nürnberger zwar stets die Playoffs erreichen, schieden allerdings immer in der ersten Runde aus.

2006 wurde die Mannschaft nach dem Hauptsponsor Bionorica AG in Sinupret Ice Tigers umbenannt. In diesem Jahr konnte dann erneut bis ins DEL Finale vorgedrungen werden.

In der zweiten Finalteilnahme hieß der Gegner erneut Mannheim und auch das zweite Finale in der Vereinsgeschichte konnte nicht gewonnen werden. Somit wurde man erneut Vizemeister.

Als Meisterschaftsfavorit gingen die Sinupret Ice Tigers mit Ihren Neuverpflichtungen Ahron Syplo und dem Häuptling Shane Peacock in die Saison 2007/2008. Souverän beendete man die Hauptrunde auf dem 1. Tabellenplatz schied allerdings völlig überraschend im Viertelfinale gegen Düsseldorf aus.

Im November 2008 mussten die Nürnberger Insolvenz anmelden und der Trikotsponsor Bionorica trat zurück. Durch den Einsatz von Thomas Sabo konnte jedoch die Eröffnung des Insolvenzverfahrens und der damit verbundene DEL Lizenzentzug in letzter Minute verhindert werden. Seit diesem Zeitpunkt heißt der Club Thomas Sabo Ice Tigers.

ehemalige wichtige Spieler : Martin Müller, Roman Zilka, Reinhard Hussenether, Martin Jiranek, Dana Johnson, Siegfried Pfaffinger, Rudolf Krenner, Reinhold Altmann, Michael Weinfurter, Paul Geddes, Otto Sykora, Klaus-Peter Ritter.